7 semplici alimenti che curano il corpo e la mente
Fortunatamente, alcuni alimenti agiscono come "tagliaerba" per mantenere un perfetto equilibrio dei vasi sanguigni. Il tè verde, la soia (in particolare la genisteina), i pomodori e le verdure crocifere contribuiscono tutti a mantenere l'angiogenesi in equilibrio.
Rigenerazione cellulare: attivazione delle proprie cellule staminali
Abbiamo circa 700.000 cellule staminali nel nostro corpo, principalmente nel midollo osseo e nella parete intestinale. Queste cellule ci permettono di rigenerarci continuamente: i nostri capelli ricrescono, la nostra pelle si rinnova e il nostro fegato può rigenerarsi.
Un consumo eccessivo di alcol, il diabete e livelli elevati di zucchero nel sangue possono danneggiare le nostre cellule staminali. Anche lo stress cronico può ridurne l'attività, letteralmente "mettendole fuori combattimento".
Ancora più sorprendentemente, uno studio dell'Università della California, San Francisco, ha dimostrato che la cioccolata calda ricca di flavonoidi (73% cioccolato fondente), consumata due volte al giorno per un mese, ha raddoppiato il numero di cellule staminali nelle persone con problemi cardiovascolari, migliorando significativamente anche la circolazione sanguigna.
Il microbioma: l'ecosistema interno
Il nostro corpo contiene circa 40 trilioni di batteri, quasi tanti quante le nostre cellule. Questi microrganismi colonizzano non solo il nostro intestino, ma anche la nostra pelle, la bocca, il naso e persino le nostre lacrime.
Diversi fattori possono alterare questo delicato ecosistema: l'uso eccessivo di antibiotici (negli Stati Uniti se ne consumano 24 milioni di chili all'anno, di cui 19 milioni destinati al bestiame), la mancanza di attività fisica, lo stress cronico e la nostra dieta moderna.
Gli additivi alimentari rappresentano una sfida particolare. Dei 3.000 additivi approvati dalla FDA, pochissimi sono stati testati per i loro effetti sul microbioma. Queste sostanze, che non riconosciamo e non possiamo indicare sulle etichette, possono avere conseguenze indesiderate sui nostri batteri benefici.
