Ingredienti base:
½ tazza (1 panetto / 113 g) di burro non salato
2 tazze (400 g) di zucchero semolato
½ tazza (120 ml) di latte intero o latte di cocco in lattina (per una maggiore ricchezza)
¼ di tazza (25 g) di cacao amaro in polvere
½ tazza (130 g) di burro di arachidi cremoso (utilizzare una varietà standard, senza bisogno di mescolare, per risultati ottimali)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
3 tazze (270 g) di fiocchi d'avena tradizionali (non utilizzare fiocchi d'avena istantanei o tagliati a pezzi grossi)
Ingredienti aggiuntivi:
Un pizzico di sale marino in fiocchi
½ tazza di arachidi tritate o gocce di cioccolato da aggiungere alla fine
1 cucchiaio di semi di chia o semi di lino macinati per un apporto nutrizionale extra
Il metodo infallibile in 3 fasi per biscotti perfetti
Fase 1: La bollitura controllata (la fase più importante)
Rivestire due teglie con carta da forno o carta cerata. Preparate e misurate tutti gli ingredienti, perché la preparazione è molto veloce.
In una casseruola di medie dimensioni dal fondo spesso, unite il burro, lo zucchero, il latte e il cacao in polvere.
Portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.
Una volta raggiunto il bollore, impostate un timer e lasciate bollire per esattamente 1 minuto (60 secondi), mescolando costantemente. Non improvvisate. Questo tempo di ebollizione preciso è fondamentale affinché i biscotti si solidifichino correttamente.
Fase 2: Gli ingredienti extra
Togliete immediatamente la casseruola dal fuoco.
Incorporate velocemente il burro di arachidi e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non saranno completamente sciolti e il composto risulterà liscio.
Aggiungete i fiocchi d'avena, mescolando fino a quando ogni fiocco non sarà completamente ricoperto dal composto di cioccolato lucido.
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