Perché alcune uova presentano macchie di sangue?
Un mito comune è che le macchie di sangue significhino che l'uovo è stato fecondato. Questa è una falsa informazione. Invece, le macchie di sangue sono il risultato della rottura di minuscoli vasi sanguigni nelle ovaie della gallina o nell'ovidotto. L'ovidotto è il passaggio tra le ovaie e l'ambiente esterno.
Cuocere sempre le uova correttamente
A parte le macchie di sangue, dovresti sempre conservare e cuocere le uova correttamente. Se le uova sono acquistate al supermercato, dovresti conservarle in frigorifero. Le uova fresche di fattoria possono essere lasciate a temperatura ambiente, tuttavia assicurati che il luogo in cui le conservi non sia troppo luminoso o troppo caldo. Non consumare uova con crepe nel guscio: questa è un'ottima opportunità per i batteri di entrare nell'uovo. Una volta cotte, le uova possono durare in frigorifero fino a una settimana.
Quando cucini, lavati sempre le mani prima di maneggiare le uova. Lavale anche dopo. Cuoci le uova finché sia il tuorlo che l'albume non saranno sodi. Consumare qualsiasi quantità di uova crude aumenta il rischio di avvelenamento da salmonella. Se stai preparando una ricetta che richiede l'uso di uova poco cotte o crude, assicurati di usare uova pastorizzate per trattare la salmonella e altri batteri. Questo aiuterà anche a ridurre il rischio di intossicazione alimentare.
Infine, prestate attenzione ai sintomi di un'intossicazione alimentare, che includono vomito, diarrea e crampi allo stomaco. Possono manifestarsi anche altri sintomi simil-influenzali, come dolori muscolari, mal di testa e febbre. Se manifestate questi sintomi, consultate un medico che possa prescrivere il trattamento necessario per la vostra malattia. Assicuratevi di riposare e mantenervi idratati. È inoltre consigliabile segnalare la vostra malattia di origine alimentare alla FDA, poiché potrebbe trattarsi di un episodio isolato o di un problema più ampio che potrebbe colpire molte persone.
