I fagioli alati (Psophocarpus tetragonolobus) sono un legume tropicale originario del Sud-est asiatico, a volte chiamato "fagiolo di Goa" o "fagiolo a quattro angoli".
I fagioli alati offrono numerosi benefici per la salute grazie alla loro ricca composizione nutrizionale. Il loro elevato contenuto proteico favorisce la crescita muscolare e la riparazione dei tessuti, mentre calcio e fosforo rafforzano ossa e denti. Le fibre che contengono favoriscono la digestione, favoriscono la regolarità intestinale e aiutano a mantenere sani i livelli di colesterolo e glicemia. Le vitamine A e C migliorano la funzione immunitaria e proteggono dallo stress ossidativo, mentre il loro contenuto di ferro e folati favorisce la formazione dei globuli rossi, contribuendo a prevenire l'anemia. Insieme, questi nutrienti rendono i fagioli alati un'eccellente aggiunta a una dieta equilibrata.
