Chi dovrebbe mangiare i fagioli alati?
La maggior parte delle persone non dovrebbe limitare il consumo di fagioli alati: sono sicuri e altamente nutrienti se cucinati correttamente. Sono particolarmente benefici per:
Vegetariani e vegani
Donne in gravidanza (per folati e ferro)
Bambini e adolescenti in crescita
Individui che cercano fonti di proteine vegetali
Chi non dovrebbe limitarne il consumo?
I fagioli alati sono altamente nutrienti e generalmente sicuri per la maggior parte delle persone. Tuttavia, ci sono alcuni gruppi che potrebbero dover limitarne il consumo o prepararli con attenzione, non perché siano dannosi per la salute in generale, ma a causa di fattori specifici:
1. Persone con sensibilità digestive
I fagiolini crudi o poco cotti contengono alcuni composti naturali (come gli inibitori della tripsina e le lectine) che possono causare gas, gonfiore o disturbi di stomaco. La cottura elimina questi composti, quindi le persone sensibili dovrebbero consumarli ben cotti.
2. Persone soggette a calcoli renali
