I fagioli alati contengono livelli moderati di ossalati, che possono contribuire alla formazione di calcoli nelle persone predisposte. Non è necessario evitarli completamente, ma moderazione e idratazione sono fondamentali.
Come gustare i fagioli alati
I fagioli alati possono essere consumati in vari modi:
Al vapore o bolliti per insalate
Aggiunto a curry o zuppe per consistenza e proteine
Le foglie giovani possono essere cucinate come gli spinaci
I semi possono essere tostati o utilizzati come la soia
Consiglio: cuocere sempre i fagioli alati prima di mangiarli, poiché i fagioli crudi contengono composti naturali che possono interferire con la digestione.
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