Se c'è un dessert che merita il titolo di "Gioiello della Corona dei Dessert al Cioccolato", è la Torta al Cioccolato senza Farina: un capolavoro decadente, intensamente ricco e tuttavia ingannevolmente semplice, che offre cioccolato puro e vellutato a ogni morso.
Senza farina, senza latticini (nella loro forma più pura) e spesso senza cereali o glutine, questa elegante torta è naturalmente senza glutine e si basa su soli quattro ingredienti principali: cioccolato fondente, uova, burro e un pizzico di zucchero. Ciò che esce dal forno è una torta densa, fondente, quasi tartufata, con una crosta delicata e un cuore fuso: abbastanza sofisticata per una cena, ma umile nelle sue origini.
È il dessert che dice "Mi interessa" senza urlare. E una volta che lo imparerai, ti chiederai perché mai ti sei accontentato di qualcosa di meno.
