Per la salsa di pomodoro
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2 cucchiai di olio d’oliva
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1 cipolla media, tritata
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2 spicchi d’aglio tritati
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1 lattina (800 g) di pomodori pelati
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2 cucchiai di concentrato di pomodoro
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2 tazze di brodo di manzo o vegetale
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1 cucchiaino di zucchero (per bilanciare l’acidità)
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1 cucchiaino di paprika
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1 cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero
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1 foglia di alloro Utensili da cucina necessari
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Una pentola grande (per sbollentare il cavolo)
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Una grande insalatiera
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Un tagliere e un coltello affilato
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Uno skimmer
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Una padella o casseruola grande (per la salsa)
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Misurini e cucchiai
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Una pirofila o una casseruola (per la cottura in forno)
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Foglio di alluminio o un coperchio
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