Preparazione delle code di aragosta.
Preriscaldare il forno a 220 °C e foderare una teglia con carta stagnola.
Con delle forbici da cucina, tagliare a metà il guscio superiore di ogni coda di aragosta, fermandosi alla base.
Staccare delicatamente la polpa dal guscio, lasciandola attaccata alla base e adagiandola sopra il guscio.
Spennellate la polpa di aragosta con burro fuso e cospargetela di paprika, sale e pepe.
Disponete le code di aragosta su una teglia.
Infornate le code di aragosta.
Cuocete per 10-12 minuti, finché la polpa non sarà opaca e ben cotta.
Preparate la salsa cremosa al burro e aglio.
Mentre le code di aragosta cuociono, sciogliete il burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungete l'aglio e soffriggete per 1 minuto, finché non sarà fragrante.
Incorporate la panna, il parmigiano grattugiato, il succo di limone e il peperoncino in scaglie, se lo usate.
Cuocete per 2-3 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
Condite con sale e pepe.
Servite le code di aragosta.
Togliete le code di aragosta dal forno e disponetele su un piatto.
Versate generosamente la salsa cremosa al burro e aglio su ogni coda.
Guarnite con prezzemolo tritato e servite immediatamente.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 22 minuti
Porzioni: 4
Kcal: 350 per porzione
Buon appetito!
