Preparazione della base:
Scaldare una padella antiaderente (tawa) o una padella capiente a fuoco medio. Spennellare leggermente le tortillas o le basi per pizza con olio d'oliva per una maggiore croccantezza, se desiderato.
Adagiate le tortillas o le basi sulla piastra e cuocetele per 1-2 minuti per lato, giusto il tempo di renderle leggermente croccanti. Mettetele da parte.
Preparate la salsa:
In una piccola ciotola, mescolate la salsa per pizza con origano, aglio in polvere e peperoncino in fiocchi (se lo usate). Regolate di sale e pepe a piacere.
Componete le mini pizze:
Stendete un sottile strato di salsa per pizza su ogni base. Aggiungete la mozzarella grattugiata e i condimenti che preferite (cipolle, peperoni, pomodori, olive, ecc.). Salate e pepate a piacere.
Cuocete le mini pizze:
Rimettete le mini pizze preparate sulla piastra, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 5-7 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e non formerà delle bollicine. Se necessario, potete cuocerle in più riprese a seconda delle dimensioni della vostra piastra.
Servite:
Togliete le mini pizze dalla piastra e guarnite con foglie di basilico fresco, se lo desiderate.
Buon appetito!
