Burro non salato, morbido – 1½ tazze (340 g)
Zucchero a velo – 5 tazze (600 g)
Estratto di vaniglia – 2 cucchiaini (10 ml)
Latte o panna – 4–6 cucchiai (60–90 ml)
Gocce di cioccolato – ½ tazza (90 g)
Ingredienti (Goccia di cioccolato)
Cioccolato fondente – 120 g
Panna da montare – ½ tazza (120 ml)
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 170 °C e imburrare tre tortiere rotonde, foderando il fondo con carta da forno.
In una ciotola, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale e mettere da parte. Montare il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene, quindi incorporare l'estratto di vaniglia.
Aggiungere gli ingredienti secchi alternandoli al latte e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare le gocce di cioccolato.
Dividere l'impasto in modo uniforme tra le teglie e cuocere in forno fino a quando non sarà leggermente dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. Lasciar raffreddare completamente.
Per l'impasto dei biscotti, montare il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere una crema, quindi aggiungere il latte e la vaniglia. Incorporare la farina precotta e le gocce di cioccolato. Mettere da parte.
Per la crema al burro, montare il burro fino a renderlo chiaro e spumoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, poi la vaniglia e il latte fino a ottenere un composto liscio e spalmabile. Incorporare le gocce di cioccolato.
Livellare gli strati della torta. Adagiare un disco su un piatto, spalmare la crema al burro, quindi aggiungere piccole cucchiaiate di impasto per biscotti. Ripetere con il secondo disco e posizionare l'ultimo disco sopra. Ricoprire la parte superiore e i lati con la crema.Scaldate la panna fino a renderla calda, versatela sul cioccolato tritato, lasciate riposare brevemente, poi mescolate fino a ottenere un composto liscio. Lasciate raffreddare leggermente e versate a filo sulla torta per creare un effetto gocciolante.
Decorate con crema al burro, mini biscotti e, se lo desiderate, altre gocce di cioccolato. Lasciate riposare leggermente la torta prima di tagliarla.
Buon appetito!
