Ingredienti:
Per il filetto di manzo:
1 arrosto di filetto di manzo (circa 1,8 kg), rifilato
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
3 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaio di timo fresco tritato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
½ tazza di burro non salato, ammorbidito
2 cucchiaini di senape di Digione
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
Preparazione:
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