Ingredienti:
450 g di controfiletto di manzo o altro manzo alla griglia a scelta (tagliato a fette sottili contro fibra)
500 g di riso cotto (bianco, integrale o basmati)
250 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
1 cipolla media, affettata sottilmente
120 g di mozzarella o cheddar grattugiato (facoltativo)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo)
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe, q.b.
Basilico o prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione:
Cottura del manzo alla griglia:
Preriscaldare la griglia o la piastra a fuoco medio-alto. Condire il controfiletto di manzo con sale, pepe, aglio in polvere e un filo d'olio d'oliva. Grigliare per 4-6 minuti per lato o fino al grado di cottura desiderato. Lasciare riposare la carne per qualche minuto prima di affettarla sottilmente contro fibra.
Preparazione dei pomodori e delle cipolle:
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